Cebollas Tiernas

Aunque en muchas localidades españolas utilizan indistintamente un término y otro para referirse al mismo alimento, la cebolla tierna y la cebolleta no son iguales. La primera, la que nos interesa aquí, es una cebolla de tallo verde y su bulbo, de color blanco y sabor dulce, está formado, es decir, tiene la apariencia de una cebolla seca. La segunda, por el contrario, no ha desarrollado el bulbo y su aspecto es más similar al de un calçot.

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