Esparragos

Los espárragos existen desde hace miles de años. Tantos, que el gastrónomo romano Apicio ya daba cuenta de él en “De re cocinaría”, el recetario más antiguo del que se tiene constancia. Eso fue en el siglo III, mucho antes de que el espárrago blanco naciese y de que las investigaciones nos descubriesen sus propiedades depurativas y diuréticas y de regulación intestinal.

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