Perejil

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Pedido: Manojito

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Sin el perejil, la cocina tradicional española no sería la misma. Esta planta típica del Mediterráneo se utiliza prácticamente para todo: para rebozar carnes y pescados, para saborizar y aromatizar sopas, cremas, asados y estofados e, incluso, para decorar ensaladas. Pero que se utilice mucho no quiere decir que se haga correctamente. Y es que las vitaminas A, C, D y del grupo B que contiene el perejil se pierden cuando éste se cocina. ¿La solución? Añadirlo en crudo a nuestros platos.

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Manojito

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